هل تساءلت يومًا عن الفرق بين نسبة الكافيين في الشاي والقهوة؟ في حين أن القهوة معروفة بكونها المصدر الأقوى للكافيين، فإن الشاي يحتوي أيضًا على كمية معقولة من الكافيين، لكن الكمية تكون أقل مقارنة بالقهوة، مما يجعله خيارًا مثالي لمن يبحث عن تنبيه معتدل دون التأثيرات القوية، لذا جرب الآن أفضل أنواع الشاي المدخن من متجر شاي نكهة الحطب، وتمتع بتجربة شاي مدخن مع نكهة فريدة وكافيين متوازن.
ما هو الكافيين؟ وما نسبة الكافيين في الشاي والقهوة؟
الكافيين هو مركب طبيعي موجود في الشاي، القهوة، وبعض المشروبات الأخرى، وهو المسؤول عن تأثير اليقظة الذي يشعر به الأشخاص عند تناوله، كما يعتبر الكافيين آمن وفقًا لمنظمة الغذاء والدواء، ولكن مثل أي مركب آخر، يمكن أن يسبب بعض الأعراض الجانبية إذا تم استهلاكه بكميات مفرطة، وتتفاوت نسبة الكافيين في الشاي والقهوة حسب نوع الشاي وطريقة تحضيره وكذلك بالنسبة للقهوة، لذا من المهم معرفة نسبة الكافيين في كل نوع من أنواع سواء الشاي أو القهوة.
نسبة الكافيين في القهوة
عند البحث عن نسبة الكافيين في الشاي والقهوة، تتفاوت نسبة الكافيين في القهوة بحسب اختلاف كل نوع، وتكون هذه النسب على النحو التالي:
القهوة المركزة
تحتوي القهوة المركزة على 80 ملليجرام من الكافيين، وهي تعد من أقوى أنواع القهوة من حيث تركيز الكافيين في كمية صغيرة من المشروب.
القهوة السريعة
تحتوي القهوة السريعة على حوالي 110 ملليجرام من الكافيين، وتعتبر خيارًا شائع للأشخاص الذين يبحثون عن تحفيز سريع دون التأثيرات القوية.
القهوة المفلترة
تتضمن القهوة المفلترة نحو 135 ملليجرام من الكافيين، وتعد هذه الطريقة من أكثر الطرق التقليدية لاحتواء القهوة على نسبة معتدلة من الكافيين.
القهوة المعتقة
تحتوي القهوة المعتقة على 150 ملليجرام من الكافيين، وهي خيار مثالي للذين يفضلون قهوة قوية ولها تأثير واضح على اليقظة والتركيز.
القهوة منزوعة الكافيين
القهوة منزوعة الكافيين ليست خالية تمامًا من الكافيين، حيث تحتوي على حوالي 8 ملليجرام من الكافيين فقط، بينما الشوكولاتة الداكنة تحتوي على 50 إلى 60 ملليجرام من الكافيين.
هل الشاي يحتوي على الكافيين؟
خلال التعرف على نسبة الكافيين في الشاي والقهوة، تختلف كمية الكافيين في الشاي بناءً على نوعه وأوراقه، وفيما يلي تفاصيل نسبة الكافيين في أبرز أنواع الشاي:
الشاي الأسود
يعد الشاي الأسود من أكثر أنواع الشاي احتواءً على الكافيين، حيث يحتوي على 64 - 112 ملليغرام من الكافيين لكل 236.5 ملليلتر من الشاي السائل، كما يعتبر هذا النوع خاليًا من السعرات الحرارية، الدهون، البروتين والألياف، لكنه يحتوي على مادة الفلافونويد المفيدة للصحة.
الشاي الصيني الأسود (Oolong tea)
يحتوي الشاي الصيني الأسود على 29 - 53 ملليغرام من الكافيين لكل 236.5 ملليلتر من الشاي السائل، لذا يساعد هذا النوع في دعم فقدان الوزن بفضل مضادات الأكسدة التي يحتوي عليها.
الشاي الأخضر
يحتوي الشاي الأخضر على 25 ملليغرام من الكافيين لكل 236.5 ملليلتر من الشاي السائل، ويعتبر من أكثر أنواع الشاي شعبية في الولايات المتحدة، ويتميز بمذاق أخف مقارنة بالشاي الأسود والصيني.
الشاي الأبيض
من خلال التعرف على نسبة الكافيين في الشاي والقهوة، فإن الشاي الأبيض يحتوي على أقل كمية من الكافيين بين أنواع الشاي، حيث يحتوي على 15 ملليغرام لكل 236.5 ملليلتر من الشاي السائل، وعلى الرغم من اسمه فإنه ليس أبيضًا، بل يتمتع بلون أصفر باهت وطعم أخف مقارنة ببقية الأنواع.
نسبة الكافيين في أنواع الشاي العشبية الأخرى
العديد من الأعشاب مثل الميرمية والنعناع تعتبر منقوعات تسمى شايًا، لكنها لا تحتوي على الكافيين، ويتم الخلط بينها وبين الشاي التقليدي، رغم أن هذه الأعشاب لا تتضمن أي نسبة من الكافيين.
العوامل المؤثرة على نسبة الكافيين في الشاي
تتعدد العوامل التي تؤثر على نسبة الكافيين في الشاي والقهوة، لذا فيما يلي أبرز العوامل التي تؤثر على كمية الكافيين في الشاي:
التركيب الوراثي للورقة
تختلف نسبة الكافيين في الشاي بناءً على نوع الشاي وتركيب أوراقه، فكل نوع من الشاي يحتوي على نسبة معينة من الكافيين بناءً على الورقة التي يتم استخدامها.
كمية الأوراق المستخدمة
كلما زادت كمية الأوراق التي يتم استخدامها لتحضير الشاي، زادت كمية الكافيين المستخرجة منه، لذلك يؤثر حجم الكمية على تركيز الكافيين في المشروب.
حجم جزيئات الورقة
كلما كانت جزيئات أوراق الشاي أكبر، كلما كانت تحتوي على كمية أكبر من الكافيين، وهذا يعود إلى زيادة المساحة السطحية التي تساهم في استخراج الكافيين.
درجة حرارة الماء
يساعد الماء الساخن على إطلاق كمية أكبر من الكافيين مقارنةً بالماء البارد، لذا يعتبر تسخين الماء أمرًا مهم في استخراج الكافيين من أوراق الشاي.
مدة النقع
تزيد كمية الكافيين المستخرجة كلما طالت مدة نقع الشاي في الماء، وبالتالي كلما تركت الشاي لفترة أطول، كلما حصلت على شاي يحتوي على كافيين أكثر.
أهم النصائح لخفض نسبة الكافيين في الشاي
إذا كنت تعاني من حساسية تجاه الكافيين وترغب في تقليل كمية الكافيين في الشاي، يمكنك:
- استخدام كمية أقل من أوراق الشاي، أو تقليل مدة النقع.
- يمكن أيضاً التخلص من الكافيين عن طريق نقع الشاي في الماء وتغييره وإضافة ماء جديد.
- أيضًا يمكن إزالة 80% من الكافيين عن طريق نقع الشاي لمدة 45 ثانية في الماء.
أفضل أنواع الشاي من متجر شاي نكهة الحطب
اكتشف أفضل أنواع الشاي المدخن مع متجر شاي نكهة الحطب، حيث نقدم لك شاي سيلاني عالي الجودة بنكهة حطب غنية ومميزة، تمنحك تجربة كمية كافيين معتدلة وذلك في ظل التعرف على نسبة الكافيين في الشاي والقهوة، مما يمنحك تجربة شاي فريدة من نوعها في كل فنجان:
شاي مدخن
يقدم لك شاي مدخن، تجربة شاي فريدة بنكهة غنية وطبيعية، تم تنكيه شاي نكهة الحطب باستخدام أفضل أنواع الحطب، مما جعله يتميز بجودة عالية وطعم مميز يحاكي تجربة الشاي المدخن التقليدي.
مميزات وفوائد شاي مدخن
- يقدم طعماً غني وعميق بنكهة الحطب الفاخرة، مثالي لمحبي التجارب الجديدة.
- مصنوع من شاي سيلاني عالي الجودة، مع إضافة أفضل أنواع الحطب لتحقيق النكهة المدخنة الأصيلة.
- العبوة محكمة الإغلاق تحمي الشاي من الضوء والهواء، مما يحافظ على نكهته وجودته لأطول فترة.
- سهولة التحضير حيث يختصر الوقت ويوفر لك تجربة شاي مميزة بسهولة وسرعة.
- مثالي للاستمتاع به بعد الوجبات أو خلال الأوقات الهادئة مع الأصدقاء والعائلة.
أهم الأسئلة الشائعة حول نسبة الكافيين في الشاي والقهوة
أيهما أفضل الشاي أم القهوة؟
القهوة تحتوي على كافيين أكثر من الشاي، حيث يحتوي كوب الشاي على 40 ملليغراماً من الكافيين، بينما تحتوي القهوة على 80-115 ملليغرام، لكن كلاهما يقدم تأثيراً تنشيطي مشابه.
لماذا الشاي أفضل لك من القهوة؟
رغم أن الشاي يحتوي على كافيين أقل، إلا أنه غني بمركب L-theanine الذي يعزز وظائف الدماغ ويعد من مضادات الأكسدة المفيدة.
ماذا يحدث عند استبدال القهوة بالشاي؟
قد تواجه آثار انسحاب خفيفة من الكافيين عند استبدال القهوة بالشاي، خاصة إذا كنت معتاداً على استهلاك كميات كبيرة من القهوة.
إكتشف نسبة الكافيين في الشاي والقهوة عبر متجر شاي نكهة الحطب، واستمتع بأفضل وأجود أنواع الشاي المدخن، والذي يعد مثالي لمن يبحثون عن طعم قوي وعميق مع لمسة من الأصالة.